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[美食] 八大菜系的最新排名,快来看看你家乡的菜排第几?

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发表于 2020-1-3 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我国作为一个餐饮文化大国,菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。长期以来,各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,形成了各种具有地方风味特色的流派。鲁、苏、粤、川四大菜系形成历史较早,后来分化出浙、闽、湘、徽地方菜,由此形成了中国的“八大菜系”。



众所周知,“八大菜系”带来的纷争由来已久。那么,时至今日,这“八大菜系”哪个最受网友关注?各大菜系中有什么热门美食?



“八大菜系”热度排名第一川菜占据半壁江山



对,就是川菜!



都说味在四川。川菜味型多样,麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等,皆厚实醇浓。川菜也是民间最大菜系,如今,川菜馆遍地开花,受到热捧。



从大数据来看,川菜在“八大菜系”中的热度显然最高,粤菜紧随其后,其次是湘菜、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。



不仅如此,在热度最高的20款菜式中,川菜占据了一半的席位,且四川名片“四川火锅”在数据新闻实验室精选的近千款菜式(包括著名小吃甜品)中,热度遥遥领先。



而第二、第三名被两道杭州传统名菜包揽,分别是东坡肉和西湖醋鱼。





每个菜系都有从小吃到筵席一系列的风味菜式。从龙腾大数据来看,在“八大菜系”中受人喜爱的既有臭豆腐这样名扬天下的小吃,回锅肉这样的家常菜,也有能登上大雅之堂的佛跳墙。



如下图所示,“八大菜系”各菜系中最热门的3样菜,和你心目中的结果一样吗?你吃过几样呢?





餐饮经济地图广东贡献第一,天津人均花费最高



“八大菜系”各成体系,代表着各地不同的风俗习惯、文化特点,但归根结底都是中国人对“吃”的讲究和热爱。饮食已然构成一种生活方式、一种时尚,促进消费并带动全国餐饮业的发展。
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