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清脆爽口的凉拌菜瓜

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发表于 2021-6-24 22:36 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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凉拌菜瓜,这是从童年起就是喜欢的口味,至今都还没忘记,因为每年上市都做着吃,虽然制作简单但吃起来非常爽口。所以夏天一到,凉拌菜瓜是我家经常吃的美味佳肴。首先介绍一下制作过程,从市场买回一尺来长的鲜瓜,清洗后剖开除去瓜瓤子,切成薄片撒上食盐,搅拌均匀晾上片刻,这时菜瓜在盐分刺激下水分子析出,然后将瓜片捏成团挤干水分,切些生姜丝,拍碎的蒜泥,手抓均匀后,淋上一些大通小磨麻油,这道清脆爽口,又有嚼劲的凉拌菜完成了,既卫生又有营养的,清凉而美味的开胃菜,滋滋有味地品尝着自已亲手制作的美食,也是一种享受!

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发表于 2021-7-1 15:42 来自手机 | 显示全部楼层
看着就很有食欲,明天早上就去买这个夏天还一直没有看到这么新鲜的生瓜呢,口感不错,脆脆的~~哎呀,不能再说了,说了真的要流口水哈喇子了
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发表于 2021-7-1 13:35 | 显示全部楼层
好好七,隔着屏幕都知道脆爽
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发表于 2021-6-25 19:41 来自手机 | 显示全部楼层
我常常凉拌黄瓜
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发表于 2021-6-25 17:01 来自手机 | 显示全部楼层
感觉到脆了!
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发表于 2021-6-25 16:20 来自手机 | 显示全部楼层
看上去就很有食欲
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发表于 2021-6-25 15:21 来自手机 | 显示全部楼层
再加点生抽,老抽,耗油,芝麻,辣椒面,还有糖少许,香醋。这才好吃
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发表于 2021-6-25 14:55 来自手机 | 显示全部楼层
小时候的味道
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发表于 2021-6-25 14:17 来自手机 | 显示全部楼层
现在自家上市的黄瓜,比反季节的黄瓜,就是好吃
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发表于 2021-6-25 14:16 来自手机 | 显示全部楼层
黄瓜切丝,凉拌也好吃啊,关键要黄瓜新鲜
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 楼主| 发表于 2021-6-25 14:11 来自手机 | 显示全部楼层
简jian 发表于 2021-6-25 11:45
为什么会有不加醋的凉拌菜

本人不爱吃醋。
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发表于 2021-6-25 09:44 来自手机 | 显示全部楼层
有食欲,我也想吃
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发表于 2021-6-25 10:08 | 显示全部楼层
刀功杠杠滴!
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发表于 2021-6-25 10:12 来自手机 | 显示全部楼层
一道夏季可口凉菜
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发表于 2021-6-25 10:15 | 显示全部楼层
凉拌黄瓜,脆生生的
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发表于 2021-6-25 10:36 来自手机 | 显示全部楼层
小时候夏天 除了西瓜,就是糖拌黄瓜西红柿了
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发表于 2021-6-25 11:43 来自手机 | 显示全部楼层
从图片看这复明是黄瓜。
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发表于 2021-6-25 11:45 来自手机 | 显示全部楼层
为什么会有不加醋的凉拌菜
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发表于 2021-6-25 12:13 来自手机 | 显示全部楼层
这个黄瓜怎么和我们平时买的不一样呀
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 楼主| 发表于 2021-6-25 12:15 来自手机 | 显示全部楼层
老元1 发表于 2021-6-25 10:15
凉拌黄瓜,脆生生的

菜瓜比黄瓜有嚼劲。
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