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敬匠心

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发表于 2017-10-11 20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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敬匠心

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人们常说坚持
是一种难能可贵的品质
用半生时光酿酒的师傅
一定受得起这句话

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追求每个细节的完美
选取备受土地和阳光偏爱的
红皮糯高粱作为单一原料
为其清香醇和的口感加重筹码

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双手劳作
是对生活最好的记录
蒸煮、摊晾,动作游刃有余
放慢工业化带来的速度只为延长时间
因为这足以决定酒体回味的长度

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似乎早已被驯服的微生物
最大程度的配合着酿酒师
糖分分解尽在掌控
青石板也从未辜负过使命

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每个过程的精确拿捏
都是岁月赋予他的天赋
他比刻板的工业流程更懂得
何时才是出炉的最佳时机

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酒香足以让你醉上半晌
但你还需等待陶坛存酒
你得耐得住性子
经历岁月的陈酿

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最后完成现代工艺
与传统手艺的交接
每一滴酒里都潜藏着
酿酒师的智慧

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当酒香溢出酒杯
无愧于酿酒师的匠心执念
这是他致敬土地的馈赠

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我们以为传统已消逝
匠人却用一生传承工匠精神
很多时候我们都需要一颗匠心
时间会在不经意的时刻回馈你

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