【2024日记】一不小心，搭在扁担上的绳子滑了，我困在红薯窖里几小时。

金字塔

2024年11月8日   星期五   十月初八

阴  11~18℃   体感16度    东北风3级

各位周末好！日记开始。

“寒来暑往，秋收冬藏。”我想起了小时候埋萝卜，还有窖藏红薯。埋萝卜的时候，不能把萝卜完全埋在土里，那样萝卜会腐坏。也不可暴露在空气中，会发芽或者变“糠”。

村里老年人的办法：挖一个大土坑，萝卜要散乱地丢在坑里，不可码得太整齐，这样不利于透气；中间放点稻草杆、芝麻杆等，立起来，然后封土，顺着这些庄稼杆空气流通，四周用土封严。如此埋下的萝卜，大约能从头一年的初冬，一直保存到第二年的春深初夏，萝卜不糠不芽。

至于红薯窖，我江西老家几乎每户都有，只是大小不一而已。记得我家的红薯窖大约有4米深。

那时我不到10岁，隔一两天都得下窖拉一回红薯上来，一个人，先用绳子系着放下筐子，再放扁担横担在窖口，上面搭上草绳，然后揪溜着绳子下到窖里，拣满一筐红薯，扯着扁担上的绳子往上爬，再把一筐红薯提溜上来……

有一次不小心，搭在扁担上的绳子滑下去了，把我困在红薯窖里。家里没人，我在里面呆了几个小时，睡着了。晚上父母回来，找不到我。直到我自己醒来，在红薯窖里大声喊叫……

父母大人也没想到我在红薯窖里，满村转着找我……还是邻居隐约听到我在红薯窖的动静，打个手电筒一照：噢，这丢了的小崽子在自己家红薯窖里藏着呢。这是和家里人玩捉迷藏吗？

那年代，整个冬季，红薯、萝卜、白菜是主要的粮食和蔬菜。我不大爱吃白菜梆子，嫌弃它那股子甜不拉唧的味道，除非炒成酸酸辣辣的。

酸辣白菜需要用油用醋用辣椒用五料面。五料面，其实和十三香是同一类东西。十三香就是在传统五料面的基础上调配出来的配方——因为其基本配料是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料，所以叫“五料面”，在当时属于奢侈品。

当时的炒菜，其实就是水煮白菜加点盐；如果再滴一滴香油，或者加一小勺猪油的话，那就是有钱的人家。

主食便是红薯。红薯粉和的糊糊，糊糊里煮的是红薯或者红薯干，米嘛，都能数得清爽。那些年得胃病的人多，就是吃红薯的缘故。经常听人说：我这一阵不敢吃辣、不敢吃蒜、不敢吃凉的、不敢吃硬的……穿线了！听到人们这么说，就知道犯胃病了，正在穿线治疗呢。

至于穿线治疗是啥，据说现在还有。您嘞，自己搜摆渡去吧。

立冬了，适合进补。忽然想到那些年的吃法，比较一下，感觉现在人们不需要进补。现在的吃食和当初比起来，天天都在进补。

发现：黄心菜煎豆腐好吃。小白菜不行，味道虽然不错，但小白菜不容易咀嚼，纤维多。上海青也不行，菜梗子太大，跟我前面说的白菜帮子一样，无论如何煎炒，都无法入味。

闲人不闲

黄心菜煎豆腐好吃，再放两个大狮子头进去一起烧下也好吃

夏日清荷2

没吃过黄心菜煎豆腐。

飘逸、

黄心菜煎豆腐确实好吃，又软又甜又入味，美味可口。

华洛

父母心急似火烧，你在窖里躲猫猫！

～青青子衿

岂止是过去的年代，时代发展到了今天，到了冬天，红薯萝卜大白菜不都还是主要粮食和蔬菜吗？我依旧喜爱，尤其是大大的红薯和白白的大萝卜。

云荷

小时候你上好调皮的。

黑马炯1

往事如烟随风！！

ok哈哈哈

闲人不闲 发表于 2024-11-9 15:28
黄心菜煎豆腐好吃，再放两个大狮子头进去一起烧下也好吃

沾荤的蔬菜味更佳！

嫣栀扣

夏日清荷2 发表于 2024-11-9 14:21
没吃过黄心菜煎豆腐。

买一块豆腐一棵黄心菜，你就可以吃了。

金字塔

闲人不闲 发表于 2024-11-9 15:28
黄心菜煎豆腐好吃，再放两个大狮子头进去一起烧下也好吃

张口不离荦菜

金字塔

飘逸、 发表于 2024-11-9 13:13
黄心菜煎豆腐确实好吃，又软又甜又入味，美味可口。

谢谢你的评论支持。

靜聽風鈴

都是一群吃货

金字塔

靜聽風鈴 发表于 2024-11-9 16:47
都是一群吃货

民以食为天